Art-Angel.ru
Art-Angel.ru » Арты » розетта рисунок на кофе

розетта рисунок на кофе

Как рисовать на кофе капучино палочкой - 87 фото

Вопросы по теме

Наиболее распространённым стилем является «Розетта» (на иллюстрации), она напоминает цветок или лист. Бариста, наливая молоко, двигает молочный кувшин из стороны в сторону, благодаря чему получаются лепестки.
Латте-арт или кофе с рисунком на пенке. latte art — «молоко» + «искусство») — это узор на поверхности кофе. Существует две техники создания картинки: питчинг и этчинг. Питчинг — вливание вспененного молока в кофе с помощью специального кувшина, питчера.
Лучше всего для художественных экспериментов подходит густой капучино или эспрессо. Для рисунка используйте жирное молоко (6%). Наливать молоко лучше всего из специального кувшина-питчера из нержавеющей стали.
Вливание молока слишком высоко над поверхностью эспрессо. Это приводит к тому, что молоко уходит под крема, вместо того, чтобы формировать узор. И наоборот, чрезмерное приближение питчера к поверхности эспрессо. Тогда пена начнет расплываться слишком рано и наш домашний латте-арт получится размытым.
Pushing: двигаем питчер вперед. Рекомендуемая скорость вливания молока 20 мл/с, как и в прежней технике. «Положите» пену на эспрессо и двигайте носик питчера вперед. Прерывайте поток молока, когда начинаете новый элемент. Тогда пена на поверхности будет складываться в форме полумесяца.

Питчинг. Розетта

Латте-арт (от итал. Latte art, «молоко» + «искусство») — это особый способ вливания вспененого молока в эспрессо,...

Просмотры: 29152
Youtube - @Северо-западная кофейная компания